Tipp Für diesen samtigen Klassiker schmelzen Sie in einem Topf Butter und geben etwa die gleiche Menge Mehl dazu. Das Mehl glatt rühren, aber keine Farbe nehmen lassen. Nun langsam...
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen Sauce Hollandaise Zubereitung Sauce Choron nennt sich eine Sauce Hollandaise, die mit 1 1/2 EL Tomatenpüree verrührt wurde. Servieren Sie sie zu gegrilltem oder gebratenem...
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1 Schalotte 30 g Butter 100 ml Weißwein 1 Lorbeerblatt 8 weiße Pfefferkörner 200 g Butter 4 Eigelbe Saft von 1/2 Zitrone Salz Cayennepfeffer Zubereitung...