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Saucenrezepte

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Rezept Schnelle Erdnusssauce

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 5 EL Weißer Balsamicoessig 2 EL Zucker 1 gestr. TL Salz 2 gehäufte EL Erdnusscreme, crunchy 1 kleine Dose Tomatenmark 1 EL Sojasauce Zubereitung Zuerst...
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Rezept Fruchtige Wasabi-Crème-fraîche

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1 Zitrone, unbehandelt 200 g Crème fraîche 1/2 TL Wasabi-Paste (japanischer Meerrettich) 1 säuerlicher Apfel...
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Rezept Tomaten-Salsa

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 500 g reife Tomaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 1 kl. Bund...
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Rezept Bananen-Curry-Sauce

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1 kleiner Becher Joghurt 4 EL Mayonnaise 1 TL Curry 3 reife Bananen 3 TL...
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Rezept Glace (Fondkonzentrat)

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen Fond Zubereitung Kochen Sie einen Liter Kalbsfond, Geflügelfond oder Fischfond so lange ein, bis Sie...
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Rezept Mayonnaise

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1 Eigelb Salz Pfeffer Essig Olivenöl, warm Zubereitung Das Eigelb mit einer Prise Salz, einer...
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Rezept Dunkler Kalbsfond

Rezepttipp Zutaten Zutaten für 2 Liter. 150 g Sellerieknolle 1 TL Puderzucker 3 EL Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 1 TL schwarze...
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Rezept Sauce Béchamel

Rezepttipp Zutaten Für etwa 750 ml. 75 g Mehl 75 g Butter 750 ml Milch Salz Weißer Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, frisch gerieben Zubereitung Die Butter in einem Topf erhitzen,...
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Rezept Sauce Bretonne

Tipp Die Sauce Bretonne (Bretonische Sauce) ist eine dunkle Tomatensauce, die gut zu Lammbraten passt. Zutaten Für 4 Personen Dunkle Grundsauce, 1/4 Liter etwas Butter 1/2 Zwiebel 1/8 Liter Weißwein...
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Rezept Sauce Charcutière

Tipp Die Sauce Charcutière ist eine dunkle Sauce mit Essigurken und passt gut zu Schweinebraten. Zutaten Für 4 Personen Dunkle...
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