Spargel braten
Tipp 1 Ein absoluter Favorit der letzten Jahre: gebratener Spargel, egal ob weiß oder grün. Die geschälten Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden und in Olivenöl braten, bis sie...
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Braten
Würste braten
Tipp 1 Schnell kann es passieren, dass Würste beim Braten platzen, obwohl der Koch das gar nicht will. Der Tipp:...
Fenchel braten
Tipp 1 Gebratener Fenchel eignet sich gut als Beilage zu einem Hauptgericht oder allein als Vorspeise. Für 4 Personen 2...
Schwarzwurzeln braten
Tipp 1 Geschälte Schwarzwurzeln, die auch „Winterspargel“ genannt werden, kann man ganz einfach in Butter braten. Wenn sie zuvor in...
Fische braten
Tipp 1 Fischkoteletts mit glattem, festem Fleisch und Fischfilets vom Seelachs, Rotbarsch oder Lengfisch können „natur“, also ohne Panade gebraten...
Paniertes braten
Tipp 1 Panierte Fleisch- Fisch- oder auch Gemüsestücke müssen gleich nach der Vorbereitung in reichlich Fett (Öl oder Butterschmalz) gebraten...
Kartoffeln braten
Tipp 1 Am besten gelingen Bratkartoffeln in einer schweren gusseisernen Pfanne. Sie verbrauchen dann allerdings auch mehr Bratfett, als wenn...
Rumpsteaks braten
Tipp 1 Perfekte Rumpsteaks oder andere Steaks gelingen am besten in gußeisernen oder dunkel emaillierten Stahlpfannen, weil die am meisten Hitze abstrahlen.Die Pfanne sehr heiß werden lassen und dann soviel...
Speck braten
Tipp 1 Beim Braten von Speck ist es sehr wichtig, auf die Temperatur zu achten, denn die darf nicht zu hoch sein. Speck wird mit Pökelsalz haltbar gemacht, in dem...