Antipasti

Rezept Leberpaste für Crostini

Rezepttipp Zutaten Für 16 Crostini: 200 g Geflügelleber 100 g durchwachsener Speck 50 g Parmaschinken 10 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 1 kleiner Rosmarinzweig 1 Salbeiblatt 1 Orangenscheibe 1 Zitronenscheibe 3 EL...

Rezept Marinierte Gemüse-Antipasti

Rezepttipp Zutaten Folgende Gemüsesorten können Sie verwenden: Zucchini Auberginen Spargel Pilze Zwiebeln Porree Möhren Paprikaschoten Fenchel Und im Prinzip lassen...

Rezept Orangen-Fenchel-Salat

Tipp Aus Sizilien, wo es Orangen in Hülle und Fülle gibt, kommt dieser Salat. Dort heißt er „Insalata di arance“....

Rezept Schnelles „Pollo tonnato“ (Hähnchenbrust mit Thunfischmayonnaise)

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen: 1 Dose Thunfisch naturell à 150 g 2 EL Sahne 250 ml Mayonnaise 30 g...

Rezept Antipasti mit rohem Gemüse

Tipp Pinzimonio und Bagna cauda heißen die beiden Vorspeisen, bei denen geputzte Gemüsesticks in Saucen getaucht werden. Folgende Gemüsesorten eignen...

Salate als Antipasti

Tipp Gut vorbereiten lassen sich Salate, die einige Zeit durchziehen müssen, damit sie schmecken. Beispielsweise ein weißer Bohnensalat mit roten...

Rezept Bagna cauda

Rezepttipp Zutaten Für 6 Portionen: 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund junge Möhren 1 Staudensellerie...

Rezept Tintenfischsalat

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen: 750 g kleine, festkochende Kartoffeln Salz 400 g frische, geputzte Tintenfische 4 EL Olivenöl weißer Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Basilikum 2 EL Kapern...

Antipasti Warenkunde

Tipp 1 Der italienische Name Antipasti bedeutet übersetzt „vor den Teigwaren“ oder eben „vor der Pasta“. Bei einer Vorspeise handelt es sich um ein „Antipasto“, mehrere sind dann „Antipasti“. Meist...

Brote, die zu Antipasti passen

Tipp 1: Ciabatta Zu den meisten Antipasti können Sie frisches Ciabatta-Weißbrot servieren. Denn damit lassen sich saucige Reste auch gut...