Bierteig selbermachen
Tipp 1 Lecker zum Ausbacken oder Fritieren von Gemüse ist ein Bierteig, der das Innere saftig bleiben lässt. Dafür sollten jedoch nur leichte Biere verwendet werden. Starkbiersorten verändern den Geschmack...
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Beiträge zu "Fisch"
Muscheln aussortieren
Tipp 1 Müssen bereits vor dem Kochen geöffnete Muscheln immer aussortiert und weggeworfen werden? Im Prinzip ja. Ausnahme: Schließt sich...
Paniertes braten
Tipp 1 Panierte Fleisch- Fisch- oder auch Gemüsestücke müssen gleich nach der Vorbereitung in reichlich Fett (Öl oder Butterschmalz) gebraten...
Wurzelgemüse schneller
Tipp 1 Je feiner Wurzelgemüse wie Möhren, Sellerie oder Kohlrabi zerkleinert wird, um so schneller ist es gar. Besonders hübsch...
Suppen sind zu scharf
Tipp 1 Während der Zubereitung: in die Suppe 1-2 kleingeschnittene rohe Kartoffeln geben und mitkochen lassen. Die Kartoffeln binden die...