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Beiträge zu "Fisch"

Buchtipp: Die große Schule des Kochens

Buchtipp Umfassendes Nachschlagewerk der klassischen und modernen Küche. Buchkritik von Martina Tschirner. Welche Arten von Saucen gibt es und wie lassen sie sich zubereiten? Wie viele Kräuter schmecken nach Zitrone...

Buchtipp: Cooking for Friends

Buchtipp 17 fantastische Menüs aufgetischt von 24 prominenten Hobbyköchen. Buchkritik von Martina Tschirner. Schon bei der Wahl der Locations übertrafen...

Buchtipp: Jamie’s Kitchen

Buchtipp Mehr als 100 Rezepte aus Jamie Olivers Restaurant Fifteen. Buchkritik von Martina Tschirner. Das neue Buch von Englands Küchen-Popstar...

Buchtipp: Zacherl – Einfach kochen!

Buchtipp Das Buch zur Kochshow auf Pro Sieben. Buchkritik von Martina Tschirner. Das klingt wirklich frech: Schlüpferrosa Krautgulasch. Ansonsten haben...

Rezept Vinaigrette

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1 Schalotte 1 Msp. zerdrückter Knoblauch 1 Msp. Senf 3 EL Weißweinessig Salz 1 Prise...

Rezept Marinade für Wacholderhering

Rezepttipp Zutaten Für 3 Matjesfilets 125 ml Weißweinessig 200 ml Wasser 170 g Zucker 5 Pimentkörner 2 Wacholderbeeren, zerstoßen Zubereitung...

Marinaden Warenkunde

Tipp 1 Marinaden sind saure Flüssigkeiten zum Beizen. Mit Kräutern und Gewürzen werden sie noch verfeinert. Sie können die Säure aus Essig, Zitronensaft, Sauermilch Buttermilch, Joghurt und auch Wein nutzen....

Salatsaucen Warenkunde

Tipp 1 Sie heißen manchmal auch Salatmarinaden und bestehen im einfachsten Fall aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl. Kein Salat kommt ohne sie aus. Bei der Zubereitung ist es wichtig,...

Cocktails Warenkunde

Tipp 1: Cocktails zum Trinken Klassisch gesehen sind Cocktails Mixgetränke, die aus mindestens zwei und maximal fünf alkoholischen Zutaten bestehen....
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