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Saucen sind bitter

von Martin
Kategorie:
  • Pannenhilfe

Tipp 1

Wurden die Knochen für Ihre Sauce zu stark angebraten oder ist die Sauce gar angebrannt? Auch zu stark einreduzierte Saucen oder dann zu lange aufbewahrte Saucen können bitter schmecken. Retten können Sie Ihre Sauce, indem Sie ungewürzte Brühe dazugießen und sie langsam unter häufigem Rühren erwärmen.

  • Saucen
Erschienen am 02.03.2003

Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.

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