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Mürbeteig ist brüchig

von Martin
Kategorie:
  • Pannenhilfe

Tipp 1

Wenn der Mürbeteig beim Ausrollen ständig bricht, haben sich Fett und Mehl voneinander getrennt. Das kann daran liegen, dass die Butter zu weich war. Den Teig können Sie retten, indem Sie ein gekühltes Eiweiß nach und nach untermengen.

  • Mürbeteig
Erschienen am 27.09.2011

Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.

6 Kommentare Kommentare verstecken

Susi B. Öfner sagt:
27. Juli 2014 um 10:22 Uhr

Wenn Mürbeteig beim auswalken bricht sofort etwas kalte Milch (mit Eiweiss werden die Kekse steinhart) beimengen und kleine Stücke auswalken, dann gelingt`s auch!.
Gutes Gelingen!

Antworten
Martin sagt:
30. Juli 2014 um 19:42 Uhr

Danke für deinen Tipp, Susi!

AdiemusSOS sagt:
27. November 2014 um 10:59 Uhr

Vielen Dank.
Tip hat mich heute gerettet.

Martin sagt:
27. November 2014 um 11:30 Uhr

Na, das freut mich! 🙂

nyul sagt:
22. November 2015 um 18:19 Uhr

Dein Tip hat mich heute gerettet. Vielen Dank

Antworten
Renate Laube sagt:
12. Dezember 2015 um 12:36 Uhr

ein super Tipp , hat meine Plätzchen gerettet

Antworten

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