Saucen warmstellen
Tipp 1: Helle Sauce warm halten
Es passiert leicht, dass sich auf der Oberfläche der Sauce eine Haut bildet. Das können Sie vermeiden. Füllen Sie die Saftpfanne aus Ihrem Backofen zur Hälfte mit kochendem Wasser und stellen Sie den Saucentopf hinein. Wenn Sie sie jetzt noch ab und zu umrühren, bleibt sie glatt.
Tipp 2: Braune Sauce warm halten
Es passiert leicht, dass sich auf der Oberfläche der Sauce eine Haut bildet. Das können Sie vermeiden. Füllen Sie die Saftpfanne aus Ihrem Backofen zur Hälfte mit kochendem Wasser und stellen Sie den Saucentopf hinein. Wenn Sie sie jetzt noch ab und zu umrühren, bleibt sie glatt.
Tipp 3: Aufgeschlagene Saucen warm halten
Stellen Sie die Sauce aus frischen Eiern in ein lauwarmes Wasserbad, jedoch nicht länger als eine halbe Stunde.
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