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Saucen aufwärmen

von Martin
Kategorie:
  • Küchentricks

Tipp 1

Noch kalte oder zuvor eingefrorene Saucen unbedingt langsam aufwärmen. Das heißt, sie nicht gleich auf die vorgeheizte Herdplatte stellen.

Bringen Sie die Sauce bei mittlerer Temperatur langsam zum Kochen, dicke Saucen am besten zuvor etwas verdünnen. Das Rühren nicht vergessen, dann brennt die Sauce auch nicht an.

Tipp 2

Auch möglich: in der Mikrowelle aufwärmen, jedoch bei niedriger Wattzahl und dafür längerer Laufzeit. Dabei das Abdecken der Sauce nicht vergessen, sie könnte nämlich spritzen.

Tipp 3: Saucen mit Alkohol

Mit Alkohol eingefrorene Saucen verlieren den besonderen Geschmack beim Aufwärmen. Geben Sie in diesem Fall noch einen kleinen Schuss Alkohol an die Sauce.

  • Saucen
Erschienen am 02.03.2003

Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.

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