Kohlrabi einfrieren
Tipp 1
Kohlrabi lässt sich einfrieren, wenn er zuvor blanchiert wurde.
Dazu die Knollen schälen, in Scheibchen oder Stifte schneiden, in kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren und dann sofort in Eiswasser abschrecken.
Abtropfen lassen und in Gefrierbehälter oder -beutel füllen.
Tipp 2
Gefrorener Kohlrabi hält sich zwölf Monate lang.
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