Testbericht: Entsafter Green Star Elite
Gerätetipp
Durchdacht, hochwertig und mehr als ein Entsafter.
Einsatzmöglichkeiten des Green Star Elite
Den Green Star Elite einen Entsafter oder Juicer zu nennen kommt dem Praxistest nach einer irreführenden Untertreibung gleich. Das Gerät püriert, homogenisiert, presst, must, knetet, zermalmt, stellt Nudeln, Fruchtkonfekte, Muse und Sorbets her und entsaftet auch noch. So nach dem Motto Alles außer Öl
. Die trefferende Bezeichnung für das Gerät wäre Lebensmittelpresse
, Küchenpressmaschine
oder wenn einem nichts einfallen sollte, dann doch zumindest multifunktionale Küchenmaschine
.
Wenn zwischendurch das Sieb ausgewaschen wird, können Kakaobohnen, entkernte Datteln, Bananen, Rote Beete, Stangenellerie, Kräuter, Weizengräser, Getreidegräser, Blätter von Bäumen und Gemüse wie z.B. Blumenkohlblätter, Kohlrabiblätter, Spinat, Rhabarber, Wirsing sowie Spargel, Möhren, Äpfel, Birnen, Orangen, Zitronen, Kiwis, Grapefruits, Beeren, Schokolade, Leinsamen und viele andere Lebensmittel zu leckeren neuen Gerichten verarbeitet werden. Nicht nur Rohköstler werden ihre Freude an der Maschine haben, auch Babynahrung, Seniorenkost, Sorbets und Trockenfruchtmuse sind leicht möglich.
Konstruktion: Zwillingspresswalzen, twin-gear
Der Green Star Elite ist das Nachfolgemodell der Geräte Green Star 1000 und Green Star 3000. Die Erfahrungen mit den älteren Modellen und neue Ideen flossen in den Green Star Elite rein. Die Saftausbeute liegt höher als bei den Vorgängergeräten und ist sehr gut. Aus dem Green Star Elite kommt nur Saft und kein Brei oder Saft mit Fruchtfleisch heraus.
Der Green Star Elite gehört durch seine Konstruktion zu den nicht-zentrifugierenden elektrischden Saftpressen. Zwei ineinander greifende Zahnwalzen ziehen das Pressgut ein und quetschen es auf 0,1 mm zusammen. Anschließend vermischen zwei ineinander greifende Gewindeschnecken das Pressgut zu einer homogenen Masse. Zum Schluss wird Restsaft ausgepresst und der feste Abfall, auch Trester genannt, rausgeführt.
Die Technik mit Zwillingswalzen ist auch als Twin Gear
, wörtlich übersetzt Zwillingsantrieb
, bekannt. Die Walzen drehen sich mit nur 110 Umdrehungen pro Minute. Da die Pressung langsam, mit nur wenig Schaumbildung und ohne Erwärmung geschieht, bleiben Vitamine, Enzyme und Nährstoffe, die auf Wärme und Sauerstoff empfindlich reagieren, erhalten. Die Edelstahl-Zwillingskolben haben eingebaute Magnete, die von Bio-Keramik-Material umgeben sind. Die Magnete sind nicht zu verwechseln mit schädlichen elektro-magnetischen Wellen. Sie bringen die Mineralien im Saft in eine sogenannte kolloide Form und können vom Körper besser aufgenommen werden, so der Hersteller. Eine Studie, die das belegt, ist mir allerdings noch nicht bekannt. Ich kenne aber auch keine, die das Gegenteil oder gar einen schädlichen Einfluss beweist.
Herausstechende Merkmale
Im Vergleich zu den anderen von mir getesteten Geräten – Unold Entsafter (Rezension), Solo Star II (Rezension), Champion Juicer (Rezension) – zeigt sich der Green Star Elite als das durchdachteste Modell:
- Die Twin-Gear-Technik holt hochwertigen Saft aus Weizengras, Blattgemüse, hartem Wurzelgemüse und weichem Obst. Sie presst Nüsse und Trockenfrüchte zu Musen, Gefrorenes zu Sorbets, knetet Pasta wie Spaghetti aus Nudelteig und Gebäck aus Spritzteig. Gerade für Rohkost ergeben sich viele Einsatzmöglichkeiten.
- Das Presswalzengehäuse wird mit einem Haltebügelsystem sehr bequem fixiert und gelöst. Die Haltebügel haben erhobene Griffe, mit denen man sich beim Zuschnappen keinen Finger verklemmen kann.
- Die mitgelieferte Auffangkanne ist aus Glas und dadurch hygenischer als Kunststoffbehälter. Das Glas ist sehr dick und kaum kaputt zu bekommen. Mit den ins Glas eingearbeiteten Maßstrichen ist die Kanne als Meßbecher verwendbar. Der hochgezogene Rand mit Tülle verhindert Flecken beim Ausgeißen. Und die Glaskanne ist so schön geformt, dass sie wunderbar zum frisch gedeckten Tisch passt.
- Eine zum Gerät passende Auffangschale fängt nachtropfende Flüssigkeit auf, wenn nach dem Entsaften die Glaskanne vom Gerät genommen wird. So gelangt kein Tropfen auf die Arbeitsfläche.
- Der Einfüllschacht wird mit dem mitgelieferten Deckel verschlossen. Kein Staub oder sonstiges Störgut fällt auf die Zwillings-Presskolben, wenn der Green Star verstaut oder an seinem Platz für länger nich genutzt wird.
- Das Netzkabel kann vom Gerät getrennt werden. Das ist praktisch, da beim Tragen sich kein Kabel in den Beinen oder sonstwo verheddert. Und es ist kindersicher.
- Der Griff am Gehäuse lässt sich wie ein Koffergriff fassen und erleichtert das Transportieren und Verstauen des Green Star enorm. Immerhin wiegt das Teil fast 9 kg.
- Die mitgelieferte Spülbürste ist eine besondere Konstruktion. Mehrere Bürsten in verschiedenen Formen und Größen sind an einem einzigen Halter angebracht und passen in jeden Winkel der Zubehörtteile. Das Säubern wird erheblich erleichtert, da die Bürsten, die man sonst kaufen kann, nicht auf die Bauteile angepasst sind und sie nicht reinigen können.
- Das Gerät ist schick gestaltet. Das Design strahlt Ästhetik, Sauberkeit, Moderne, leichte Handhabung und Zeitlosigkeit aus und erreicht, dass das Gerät nicht wie eine Maschine, sondern wie ein Einrichtungsgegenstand aussieht. Dem Green Star Elite hängt nicht der Eindruck einer klotzigen und unbehobelten Maschine nach.
Nicht so tolle Eigenschaften
Mit dem Thema Reinigung sind wir bei den Nachteilen des Green Star Elite. Nach der Benutzung fällt viel Spülarbeit an. Die mitgelieferte Multiformbürste hilft zwar beim Säubern, aber der Aufwand ist angesichts der vielen Teile hoch. Das mindert die Lust auf das spontane Entsaften kleiner Mengen erheblich. Und durch den engen Einfüllschacht fällt viel Schnippelarbeit an, damit die Orangen, Äpfel und andere Früchte durch den Schacht passen. Die Vorbereitung und Nachbereitung ist beim Green Star Elite also umfangreich.
Dort, wo der feste Abfall (Trester) herauskommt, ist eine Einstellschraube. Sie erzeugt den Gegendruck, der für die Saftausbeute in der letzten Pressstufe notwendig ist. Dieser Druck kann stufenlos eingestellt werden. Man möchte ja immer die höchste Saftausbeute, und es braucht Übung, um zu wissen, welche Einstellung für welche Zutat die beste ist. Für die verschiedenen Einsatzwecke gibt es bis zu drei Pressschrauben. An sich ist das eine sinnvolle Idee, doch in der Praxis nicht ganz benutzerfreundlich.
Einsatz im Haushalt und Gastronomie
Doch für die Zubereitung großer Mengen lohnt sich der Einsatz des Green Star Elite auf jeden Fall. Der Green Star Elite arbeitet vibrationsfrei und sehr leise. Er wird kaum warm und ist für größere Haushalte und den gewerblichen Einsatz in der Gastronomie geeignet. Er kann zwischen 30-60 Minuten am Stück betrieben werden. Mit kleineren elektrischen Zitronenpressen, Orangenpressen, Obstpressen, Saftpressen und anderen sogenannten Juice Extractors für Haushalt und die Gastronomie kann der Green Star Elite auf jeden Fall mithalten.
Anleitung, Handbuch
Die Anleitung ist leicht verständlich und gut bebildert. Die ausgesuchten Rezepte zeigen die vielen Möglichkeiten des Green Star Elite zur Zubereitung von Musen, Pasta, Spritzgebäck, Sorbets und natürlich Säften. Für diese Küchenmaschine gibt es ein eigenes Buch mit vielen Rezepten und Tipps in englischer Sprache Living with Green Star
. Die deutschsprachige Ausgabe Mein Leben mit dem Green Star
ist vergriffen und auf Glück bei Antiquariaten erhätltlich.
Lieferumfang
Zum Lieferumfang des Green Star Elite gehören auch ein feines und grobes Entsaftungssieb, praktischer Holz-Stopfer, Püriereinsatz, Glaskanne, Reinigungsbürste, Auslass-Schrauben für hartes und weiches Pressgut, Kunststoff-Stopfer, Abtropfschale, Gebäckteig-Set und eine ausführliche Bedienungsanleitung. Als Zubehör kann das Pasta-Set hinzugenommen werden.
Der hohe Preis des Green Star Elite relativiert sich angesichts des großen Umfangs an mitgeliefertem Zubehör, der hochwertigen Verarbeitung aller Teile und der ungewöhnlich langen Garantiezeit von 5 Jahren sofort. Alle Teile sind von sehr guter Qualität. Alles ist massiv und stabil gebaut. Es rüttelt, wackelt, quietscht und scheppert nichts. Es gibt keine Messer, die mit der Zeit unscharf werden könnten. Man kann zweifelsfrei von einer langen Lebensdauer des Green Star Elite ausgehen. Der Energieverbrauch ist mit nur 190 Watt im Vergleich zu anderen Entsaftern sehr gering. Langfristig gesehen kann der Green Star Elite preiswerter als andere Entsafter sein.
Meine Meinung
Der Green Star Elite ist eine hochwertige Küchenpresse für Säfte, Muse und Teige und sehr empfehlenswert.
Das Video von youtube.de zeigt den leichten Zusammenbau und Auseinanderbau des Green Star Elite:
