Erdbeermarmelade fruchtiger
Tipp 1 Viel fruchtiger als gekochte Konfitüre aus Erdbeeren schmecken roh gerührte. Die Beeren dafür müssen gut gereift und in bestem Zustand sein. Für zwei Gläser 500 g Erdbeeren waschen,...
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Küchentricks
Erdbeeren dünsten
Tipp 1 Mit wenig Wasser oder in Fruchtsaft gedünstete Erdbeeren passen in eine rote Grütze oder zu süßen Gerichten mit...
Spargel einfrieren
Tipp 1 Zum Einfrieren sollte nur ganz frischer Spargel verwendet werden. Den Spargel schälen, und dann nebeneinander auf eine flache...
Erdbeeren einmachen
Tipp 1 Die roten Sommerfrüchte eignen sich sehr gut zum Einkochen von Saft oder Konfitüre, auch in Verbindung mit anderen...
Mangold frischhalten
Tipp 1 Ähnlich wie Spargel hält sich Blattmangold bis zu zwei Tage frisch, wenn er eingewickelt in einem feuchten Tuch...
Spargel kochen
Tipp 1 Weißer Spargel, gegart mit einer Prise Salz und Zucker sowie etwas Zitronensaft im Kochwasser, ist nach 12 bis...
Radieschen aufbewahren
Tipp 1 Besonders gut eignen sich Radieschen nicht zum Aufbewahren. Wenn, dann vor allem das Grün entfernen, das zieht sonst...
Mangold anrichten
Tipp 1 Weil gegarte Mangoldstiele sehr schnell glasig und unansehnlich werden, sollten sie schnell angerichtet werden und sofort auf den Tisch kommen.
Mangold warmstellen
Tipp 1 Bitte gegarten Mangold nicht warmstellen. So kann sich in ihm oft enthaltenes Nitrat leicht in gesundheitschädliches Nitrit umwandeln. Also entweder gleich servieren oder rasch abkühlen lassen und ab...
Spargel würzen
Tipp 1 Frühlingskräuter wie Kerbel, Dill und Petersilie harmonieren gut mit weißem Spargel.