Küchentricks

Johannisbeeren würzen

Tipp 1 Viele typische Gewürze für Süßspeisen harmonieren mit Johannisbeeren: Zitronensaft und -schale, Zimt und Nelken, aber auch Minze und Zitronenmelisse passen gut. Eine Sauce von Johannisbeeren zu herzhaften Gerichten...

Blumenkohl reiben

Tipp 1 Soll Blumenkohl als Rohkost verwendet werden, kann man ihn auch reiben und dann, eventuell mit anderen rohen Gemüsesorten...

Blumenkohl frittieren

Tipp 1 So wird Blumenkohl in Indien gegessen: Die einzelnen Röschen durch einen gewürzten Backteig, z.B. mit Kicherbsenmehl, gezogen und...

Johannisbeeren kochen

Tipp 1 Gekocht werden Johannisbeeren für Kompott und Johannisbeersaft, eingekocht als Gelee, Konfitüre und Chutney.

Johannisbeeren garen

Tipp 1 Wie alle Beeren zerkochen auch Johannisbeeren sehr schnell und zerfallen dann. Deshalb nur bei schwacher Hitze garen. Genügend...

Johannisbeeren einfrieren

Tipp 1 Die Früchte waschen, abstreifen und großzügig auf einem Tablett verteilen. Wie bei den meisten Beeren erst anfrieren und...

Eisbergsalat frischhalten

Tipp 1 Der recht robuste Eisbergsalat hält sich im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu fünf Tage frisch. In Folie eingepackte...

Johannisbeeren dünsten

Tipp 1 Rote Johannisbeeren lassen sich gut in einer roten Grütze mitdünsten. Ihre feine Säure harmoniert mit Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen.

Kirschen backen

Tipp 1 Sehr gut schmecken Muffins, die mit Kirschen gebacken werden, aber auch in einen Rührteig können Kirschen gegeben werden.

Kirschen aufbewahren

Tipp 1 Am besten sollten Süßkirschen noch am Einkaufstag gegessen werden. Im Kühlschrank halten sie sich jedoch noch bis zu...

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