Küchentricks

Marmeladen kochen

Tipp 1 Benutzen Sie zum Kochen von Konfitüren und Marmeladen besser große Töpfe, und füllen Sie sie nur halb voll. Denn weil die Einmachträume mindestens drei Minuten unter Rühren sprudelnd...

Marmeladen einfüllen

Tipp 1 Vor dem Einfüllen die Konfitürengläser unbedingt auf ein nasses Geschirrtuch stellen, damit sie durch die heiße Fruchtmasse nicht...

Eis selbermachen

Tipp 1: Eis selbst herstellen Das geht am besten und einfachsten mit einer Eismaschine, dabei wird vor allem Eiscreme besonders...

Sorbets zubereiten

Tipp 1 Diese gänzlich fettfreien Köstlichkeiten lassen sich blitzschnell zubereiten. Am einfachsten geht es, wenn Sie tiefgekühlte Beeren mit etwas...

Sorbets servieren

Tipp 1 Besonders hübsch sehen Sorbets in Cocktailgläsern oder hochstieligen Dessertgläsern aus. Stechen Sie mit einem heißen Esslöffel Nocken vom...

Brassen frittieren

Tipp 1 Kleine Brassen, die nicht mehr als 400 g wiegen, können Sie frittieren. Dafür spülen Sie die küchenfertigen Brassen...

Brassen grillen

Tipp 1 Egal ob Gold-, Zahn- oder andere Brasse, alle Arten sollten zum Grillen ihre Schuppen behalten, die das zarte...

Brassen garen

Tipp 1: Goldbrasse in der Salzkruste Eine einfache Zubereitungsart, wenn Sie einen Ofen haben, der sich auf 300 Grad erhitzen lässt: Lassen Sie die Goldbrasse, 700 – 800 g schwer,...

Brassen dämpfen

Tipp 1: Goldbrasse auf Gemüse Eine Goldbrasse à 600 g reicht für zwei Personen. Für diese Zubereitungsart benötigen Sie ein chinesisches Dämpfgitter, das groß genug sein muss, um einen ganzen...

Brassen dünsten

Tipp 1: Brasse in der Folie Dafür ein ein großes Stück Alufolie mit Butter fetten und Zwiebelringe auf die Folie...