Küchentricks

Venusmuscheln zubereiten

Tipp 1 Venusmuscheln schmecken sehr gut zu Spaghetti, entweder gedämpft mit Tomaten oder Olivenöl, Knoblauch, Chilischote, Weißwein und Petersilie zubereitet. Sie passen in ein Risotto oder eine Paella mit Meeresfrüchten,...

Jakobsmuscheln zubereiten

Tipp 1 Jakobsmuscheln können auf viele Arten zubereitet werden. Sie schmecken überbacken, gebraten, gegrillt und gedünstet. Tipp 2 Auch Sushi...

Miesmuscheln zubereiten

Tipp 1 Die einfachste Art, Muscheln zuzubereiten: Nach dem Putzen einige Minuten in einem Topf ohne alles erhitzen. Dabei öffnen...

Austern servieren

Tipp 1 Die geöffneten Austern richten Sie auf einer Platte an. Dafür eignen sich entweder spezielle Austernteller, die Aushöhlungen haben,...

Miesmuscheln putzen

Tipp 1 Obwohl man manchmal auch schon küchenfertige Miesmuscheln kaufen kann, müssen andere noch gründlich geputzt werden. Am besten geht...

Waldpilze frischhalten

Tipp 1 Pfifferlinge, Maronen und auch Steinpilze putzen, jedoch nicht waschen. Sie können dann einen Tag lang an einem luftigen,...

Waldpilze aufwärmen

Tipp 1 Auch wenn einst davor gewarnt wurde, Reste von gegarten Pilze am nächsten Tag noch einmal zu servieren, besteht...

Trockenpilze aufbewahren

Tipp 1 Die getrockneten, harten Pilze am besten dunkel in verschlossenen Schraubdeckelgläser aufbewahren. So bewahren sie ihr Aroma und sind vor Schädlingen geschützt.

Waldpilze aufbewahren

Tipp 1 Auch wenn Sie die Pilze nicht am gleichen Tag zubereiten können, ist es sinnvoll, sie gleich zu putzen. Bitte aber nicht waschen! In einer Papiertüte, einem Körbchen oder...

Trockenpilze zubereiten

Tipp 1 Bevor Sie getrocknete Pilze verwenden, müssen sie zuerst gewaschen und dann eingeweicht werden. Sie können zum Einweichen warmes...