Küchentricks

Karpfen auftauen

Tipp 1 Um tiefgefrorenen Fisch wieder aufzutauen, reichen bei Zimmertemperatur ein bis zwei Stunden. Er sollte unmittelbar nach dem Auftauen zubereitet und verzehrt werden.

Karpfen vorbereiten

Tipp 1 Falls noch nicht vom Händler erledigt, entfernen Sie vom Spiegelkarpfen die seitlichen, großen Schuppen. Waschen Sie den ausgenommenen...

Karpfen würzen

Tipp 1 Zum Karpfen passen kräftige und scharfe, aber auch süße Gewürze. Sojasauce, Paprika, Meerettich gehören dazu. Ebenso Chilis, Knoblauch...

Karpfen einfrieren

Tipp 1 Nur frisch gefangene Karpfen eignen sich zum Einfrieren. Sie müssen zuvor ausgenommen und von den Schuppen befreit werden....

Karpfen dünsten

Tipp 1 Einen halbierten Karpfen, der zwischen 1,2 und 1,5 kg wiegt, können Sie in einem Sud aus einer Zwiebel,...

Mürbeteig zubereiten

Tipp 1: Tipps zum Mürbeteig Bearbeiten Sie Mürbeteig ziemlich schnell, damit er nicht brüchig wird. Das passiert, wenn Mehl zu...

Gebäck aufbewahren

Tipp 1 Um Gebäck und auch Kuchen längere Zeit saftig zu halten, können Sie es aprikotieren. Gehen Sie folgendermaßen vor:...

Kuchen aufbewahren

Tipp 1 Um Gebäck und auch Kuchen längere Zeit saftig zu halten, können Sie es aprikotieren. Gehen Sie folgendermaßen vor: 50 g Zucker mit 40 ml Wasser und 1 TL...

Tipp 1 Natürlich können Sie Ihre Kekse oder Kuchen mit fertiger Schokoladenfettglasur überziehen. Mit Kuvertüre, also echter Schokolade, schmecken sie aber um ein Vielfaches besser.Das erfordert jedoch etwas Geschick, damit...

Spritzgebäck zubereiten

Tipp 1 Die Eier sollten beim Zubereiten von Spritzgebäckteig möglichst Zimmertemperatur haben. Da sie in die Buttermasse eingearbeitet werden, könnte...