Küchentricks

Vogelmiere verwenden

Tipp 1 Mit roher Vogelmiere lassen sich wunderbare Salate und Salatsaucen zubereiten. Sie schmeckt aber auch gekocht in einer Kräutersuppe. Tipp 2 Tee aus getrockneter Vogelmiere hilft bei Husten. Vogelmierenbrei...

Guter Heinrich verwenden

Tipp 1 Alle Gerichte, die sich mit Spinat zubereiten lassen, eignen sich auch für den Guten Heinrich. Ungewöhnlich, aber interessant,...

Waldmeister verwenden

Tipp 1 Am meisten wird Waldmeister zur Herstellung von Maibowle verwendet. Lassen Sie dafür ein Bund von dem Kraut etwa...

Hirtentäschelkraut verwenden

Tipp 1 Wie Feldsalat können Sie die Blattrosetten des Hirtentäschelkrauts verwenden. Gut schmeckt ein Salat mit harten Eiern, gerösteten Sonnenblumenkernen...

Wegerich verwenden

Tipp 1 Wie bei den meisten Wildkräutern passen auch Wegerich-Blätter klein geschnitten in viele Salate. Sehr gut schmeckt Tomatensalat mit...

Bachbunge verwenden

Tipp 1 Die knackigen, rohen Blätter der Bachbunge passen gut in einen gemischten Salat, auch zusammen mit anderen Wildkräutern wie...

Blauer Lattich verwenden

Tipp 1 Die Lattichblätter vor der Zubereitung waschen und trocken tupfen oder in der Salatschleuder trocknen. Klein geschnitten passen sie...

Sauerampfer verwenden

Tipp 1 Nach dem Waschen können Sie die Sauerampferblättchen hacken oder in feine Streifen schneiden. Roh passt er zu Salaten. Er lässt sich aber auch dünsten und harmoniert gut mit...

Schafgarbe verwenden

Tipp 1 Die fein gehackten Blätter passen in Salate, in Kräuterquarks, Rührei und Suppen. Auch zu fetten Fischsorten wie Aal und Wels passt das herbe Aroma der Schafgarbe. Früher war...

Brunnenkresse verwenden

Tipp 1 Die scharfe Brunnenkresse würzt Salate, Saucen, Suppen und andere Gerichte. Allerdings schmeckt sie gekocht milder. Tipp 2 Wer...