Küchentricks

Kürbis aushöhlen

Tipp 1 Zuerst schneiden Sie oben einen Deckel ab. Soll der Kürbis später standfest sein, sollten Sie ihn unten begradigen. Dabei nicht zuviel abschneiden, wenn Sie etwa Suppe im ausgehöhlten...

Kürbis ausstechen

Tipp 1 Dafür eignet sich ein Melonenausstecher. Die kleinen Kugeln sehen sehr appetitlich in einem Gemüsecurry oder Ragout, beispielsweise mit...

Kürbis zubereiten

Tipp 1 Kürbis schmeckt gut als pürierte Cremesuppe, gern mit Sahne oder Käse verfeinert, aber auch als Eintopf mit anderen...

Zucchini vorbereiten

Tipp 1 Die länglichen Kürbisfrüchte brauchen nur gewaschen werden, dann die vordere Kappe und das Stielende abschneiden. Nach Bedarf halbieren,...

Zucchini zubereiten

Tipp 1 Gurken sehen diese länglichen Gartenkürbisse ähnlich, die roh wenig Geschmack haben. Beliebt sind sie in der italienischen und...

Kürbis rösten

Tipp 1 Zuerst heißen Sie den Backofen auf 200°C vor, Umluftöfen erst auf 180°C anschalten, wenn schon alles vorbereitet ist....

Zucchini ernten

Tipp 1 Sommerkürbisse wie Patissons und Zucchini sollten noch nicht völlig ausgereift geerntet werden. Sie schmecken in diesem Zustand zarter...

Waldmeister sammeln

Tipp 1 „Unter Buchen sollst Du Waldmeister suchen“, ist der beste Tipp zum Sammeln des aromatischen Pflänzchens. An schattigen Stellen ist er von April an zu finden. Tipp 2 Verwechslungen,...

Tipp 1 Die Lattichblätter vor der Zubereitung waschen und trocken tupfen oder in der Salatschleuder trocknen. Klein geschnitten passen sie in Vinaigrette, Remoulade und Kräutersauce. Tipp 2 In mundgerechte Stücke...

Sauerampfer verwenden

Tipp 1 Nach dem Waschen können Sie die Sauerampferblättchen hacken oder in feine Streifen schneiden. Roh passt er zu Salaten....