Waldpilze frischhalten
Tipp 1 Pfifferlinge, Maronen und auch Steinpilze putzen, jedoch nicht waschen. Sie können dann einen Tag lang an einem luftigen, kühlen Platz ausgebreitet werden. Das sollte nicht der Kühlschrank sein!
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Steinpilze Warenkunde
Tipp 1 Der edelste aller Waldpilze wächst bevorzugt in Fichtenwäldern, ist aber auch an Wald- und Wiesenrändern und in lichten...
Waldpilze aufbewahren
Tipp 1 Auch wenn Sie die Pilze nicht am gleichen Tag zubereiten können, ist es sinnvoll, sie gleich zu putzen....
Trockenpilze aufbewahren
Tipp 1 Die getrockneten, harten Pilze am besten dunkel in verschlossenen Schraubdeckelgläser aufbewahren. So bewahren sie ihr Aroma und sind...
Waldpilze zubereiten
Tipp 1 In Butter oder Öl gebraten bzw. gedünstet schmecken Pilze eigentlich immer. Zwiebel und Knoblauch passen in solch eine...
Waldpilze trocknen
Tipp 1 Vor allem Röhrenpilze wie Steinpilze und Maronen eignen sich zum Trocknen, dafür müssen sie aber madenfrei sein. Die...
Trockenpilze zubereiten
Tipp 1 Bevor Sie getrocknete Pilze verwenden, müssen sie zuerst gewaschen und dann eingeweicht werden. Sie können zum Einweichen warmes...
Steinpilze zubereiten
Tipp 1 Die einfachste Zubereitungsart ist, Steinpilze in Butter zu dünsten. Tipp 2 Steinpilze können Sie auch backen und gratinieren. Scheiben von großen Exemplaren lassen sich sogar grillen. Tipp 3...
Waldpilze würzen
Tipp 1 Vor allem bei Pilzen mit starkem Eigengeschmack wie Pfifferlingen und Steinpilzen nicht überwürzen. Tipp 2 Gut passen zu fast allen Waldpilzen: Pfeffer Petersilie Zwiebeln und Knoblauch Schnittlauch und...
Waldpilze sammeln
Tipp 1 Sammeln Sie nur Pilze, die Sie ganz genau kennen, dabei hilft ein gutes Pilzbestimmungsbuch. Im Zweifelsfall fragen Sie...