Martin, Autor bei Küchentipps

Salbei verwenden

Tipp 1 In Italien ist frischer Salbei ein Standardgewürz. Dort würzt er zum Beispiel „Saltimbocca“ (kleine Kalbsschnitzelchen) und Kalbsleber. In Butter gebratene Salbeiblättchen passen perfekt zu Gnocchi und zu Nudeln....

Schnittlauch verwenden

Tipp 1 In Röllchen geschnitten schmeckt Schnittlauch in Salaten, Suppen und Saucen. Schneiden Sie ihn entweder mit einem Messer oder...

Pimpinelle verwenden

Tipp 1 Von der Pimpinelle verwenden Sie nur die Blättchen, die Sie einfach von den Stängeln streifen. Fein gehackt schmecken...

Petersilie verwenden

Tipp 1 Frisch gehackte, glatte Petersilie würzt Salate, Suppen, Saucen, Kartoffeln, Gemüsegerichte, Eier- Fleisch- und Fischgerichte. Krause Petersilie eignet sich...

Oregano verwenden

Tipp 1 Der wilde Majoran wird vor allem zum Würzen von Pizzen und Tomatengerichten verwendet. Auch zu Suppen und gedünstetem...

Majoran verwenden

Tipp 1 Neben dem Würzen von Wurstwaren ist Majoran auch für Kartoffel-, Hülsenfrüchte-, Fleisch- und Lebergerichte geeignet. Ebenso in Enten-...

Thymian verwenden

Tipp 1 Thymian sollten Sie immer mitkochen, roh schmeckt er nicht besonders. Tipp 2 Von frischem nehmen Sie mehr als...

Schnittlauch Warenkunde

Tipp 1 Das Kraut mit den langen, dünnen und röhrenförmigen Blättern ist ein Lauchgewächs. Schnittlauch schmeckt ein wenig nach Zwiebeln und enthält viel Vitamin C. Gekocht verliert er sein Aroma,...

Zitronenmelisse verwenden

Tipp 1 Die frischen Blättchen mit dem zitronigen Aroma schmecken feingehackt in Salaten, Kräutersaucen, Fischgerichten, Lammfleisch, Süßspeisen und Sommerdrinks. Tipp 2 Zitronenmelisse niemals mitkochen.

Rosmarin verwenden

Tipp 1 Das herbe Aroma von frischem oder getrocknetem Rosmarin passt zu Tomaten, Kartoffeln, Lamm-, Kalb- und Schweinefleischgerichten. Auch Pilze,...

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Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.