Pimpinelle verwenden
Tipp 1 Von der Pimpinelle verwenden Sie nur die Blättchen, die Sie einfach von den Stängeln streifen. Fein gehackt schmecken sie in Salaten, Kräuterquark und -butter sowie zu Eiergerichten. Das...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Portulak verwenden
Tipp 1 Stängel und Blättchen können von dieser Pflanze verwendet werden, die am besten frisch schmeckt. Portulak gibt Salaten und...
Rosmarin verwenden
Tipp 1 Das herbe Aroma von frischem oder getrocknetem Rosmarin passt zu Tomaten, Kartoffeln, Lamm-, Kalb- und Schweinefleischgerichten. Auch Pilze,...
Salbei verwenden
Tipp 1 In Italien ist frischer Salbei ein Standardgewürz. Dort würzt er zum Beispiel „Saltimbocca“ (kleine Kalbsschnitzelchen) und Kalbsleber. In...
Oregano konservieren
Tipp 1 Sie können Oregano selbst trocknen, auch mit Blüten. Hängen Sie einen Strauß kopfüber an einen luftigen Ort. Wenn...
Liebstöckel konservieren
Tipp 1 Gehackten Liebstöckel können Sie einfrieren oder mit Salz in Öl einlegen. Getrocknet verliert das Küchenkraut zwar ein wenig...
Rezept Englische Minzsauce
Tipp Hacken Sie eine Handvoll Minzblätter und übergießen Sie sie mit einer halben Tasse siedendem Wasser. Geben Sie nun eine...
Thymian konservieren
Tipp 1 Geben Sie einen Bund frischen Thymian in eine Flasche mit kaltgepresstem Olivenöl. Nach einer Woche haben Sie den Geschmack von Sonne und Urlaub im Süden für Salate immer...
Sauerampfer ernten
Tipp 1 Das wildwachsende Kraut mit den pfeilförmigen Blättern finden Sie im Frühling und im Sommer auf feuchten Wiesen. Sammeln Sie bevorzugt die jungen, zarteren Blättchen.
Thymian ernten
Tipp 1 Ernten Sie Thymian, kurz bevor er blüht. Damit Sie länger etwas von dem aromatischen Kraut haben, können Sie...