Eingelegtes zubereiten
Tipp 1 Stellen Sie die absolut sauberen Gefäße auf ein feuchtes Tuch und füllen Sie sie mit dem kleingeschnittenen, rohen Gemüse. Darauf gießen Sie den heißen Essigsud. Um eine Schimmelbildung...
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Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Eingesalzenes zubereiten
Tipp 1 Sie benötigen pro Kilo Gemüse ungefähr 150 g Salz. Vermischen Sie nun die vorbereiteten Kräuter oder Gemüse mit...
Eingesäuertes würzen
Tipp 1 Würzen Sie mit Kümmel, Koriander und Lorbeer, mit Zwiebel und Knoblauch, mit Oregano, Thymian und Bohnenkraut. Zu Sauerkraut...
Eingelegtes schneiden
Tipp 1 Wenn Sie verschiedene bunte Gemüsesorten zusammen einlegen wollen, sieht es hübsch aus, sie in unterschiedliche Formen zu schneiden....
Rezept Hechtklößchen
Rezepttipp Zutaten Für 4 – 6 Personen 400 g Hechtfleisch ohne Gräten 3 Eigelb 2 Eiweiß 300 ml Sahne, alle...
Rezept Gebratener Wels/ Waller
Tipp Dies ist ein traditionelles amerikanisches Gericht vom Mississippi, dort heißt es „Pan-Fried Catfish“. Zutaten für 4 – 6 Personen:...
Rezept Geschmorter Wels/ Waller in Rotwein
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 250 g Austernpilze 8 Stückchen vom Wels/ Waller à 80 g 2 EL Butter 100...
Zwergwels Warenkunde
Tipp 1 Dieser kleine Bruder des europäischen Riesenfisches stammt aus den USA, wo er als Catfish bekannt ist. Äußerlich ist er dem Wels ziemlich ähnlich, allerdings ist er etwas heller...
Wels/ Waller Warenkunde
Tipp 1 Beim Wels handelt es sich um den größten Süßwasserfisch Europas, denn er kann bis zu 3 m lang und bis zu 150 kg schwer werden. Zudem wird er...
Schleie garen
Tipp 1 Schleie mit Salbei Fetten Sie eine feuerfeste Form mit Butter gut ein und legen Sie sie mit Salbeiblättchen...