Rucola kochen
Tipp 1 Die grünen Blätter lassen sich zwar kochen, verlieren dabei aber viel von ihrem besonderen Aroma.
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Rucola konservieren
Tipp 1 Um länger Freude an Rucola zu haben, können Sie die Blätter fein hacken, salzen und mit reichlich Öl...
Rezept Möhren mit Sellerie einsäuern
Rezepttipp Zutaten 800 g Möhren 200 g Sellerieknolle 1 säuerlicher Apfel 1 TL Senfkörner 1 Lorbeerblatt 1 TL Kümmel 1...
Rezept Salzzitronen
Rezepttipp Zutaten 1 kg kleine, dünnschalige und unbehandelte Zitronen Salz 350 ml Zitronensaft 1 – 2 EL Olivenöl Zubereitung Die...
Rezept Eingesalzene Kräuter
Tipp Für 200 g frische Kräuter benötigen Sie 30 g Salz. Zur Kräuterwahl stehen Basilikum, Borretsch, Dill, Kerbel, Liebstöckel, Petersilie,...
Rezept Kürbis-Chutney
Rezepttipp Zutaten 2 Zwiebeln 600 g Kürbisfleisch 3 EL neutrales Pflanzenöl 125 ml Weißweinessig 5 EL Aceto balsamico 400 g...
Rezept Mais-Relish
Rezepttipp Zutaten 10 Maiskolben 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 große Zwiebeln 300 g brauner Zucker 1 TL Senfkörner...
Zwiebeln einlegen
Tipp 1: Rezept für in Essig eingelegte Zwiebeln 1250 g Silberzwiebeln schälen und in eine Schüssel geben. Eine Salzlake anrühren, dabei kommen auf je einen Liter Wasser 75 g Salz....
Zitronen einsalzen
Tipp 1 Sie brauchen: 1 kg kleine, dünnschalige und unbehandelte Zitronen Salz 350 ml Zitronensaft 1 – 2 EL Olivenöl Die Zitronen waschen und bürsten. Längs von der Spitze aus...
Kräuter einsalzen
Tipp 1 Für 200 g frische Kräuter benötigen Sie 30 g Salz. Zur Kräuterwahl stehen Basilikum, Borretsch, Dill, Kerbel, Liebstöckel,...