Blumenkohl kochen
Tipp 1 Blumenkohl bleibt beim Kochen schon weiß, wenn man in das Kochwasser zusätzlich einen Schuß Milch gibt. Tipp 2 Wenn Blumenkohl sich beim Kochen grau verfärbt, kann es auch...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Kohl kochen
Tipp 1 Beim Kochen von Kohl stört oft der typische Kohlgeruch. Ein kleiner Schuss Essig ins Kochwasser vermeidet die verräterischen...
Rote Beete kochen
Tipp 1 Die sauber gewaschenen Roten Be(e)te in einem Topf ganz mit Wasser bedeckt in etwa 50 Minuten gar kochen....
Gemüsebrühe schmackhafter
Tipp 1 Wer Gemüsebrühe selbst zubereitet und nicht auf Fertigprodukte zurückgreift, schmeckt die Brühe manchmal ziemlich fad. Schmackhafter wird die...
Käse schneiden
Tipp 1 Wer hätte das gedacht: Erstaunlicherweise eignen sich stumpfe Messer zum Schneiden von Käse viel besser als scharfe. Auch...
Schokokuchen servieren
Tipp 1 Beim Anschneiden von Torten und Kuchen mit Schokoglasuren kann es leicht passieren, dass die Glasur zerspringt. Zum Servieren...
Kartoffelpuffer bekömmlicher
Tipp 1 Bekömmlicher und leichter verdaulich sind Kartoffelpuffer, wenn man zu dem Teig eine Messerspitze Backpulver gibt.
Rote Beete vorbereiten
Tipp 1 Rote Be(e)te dürfen vor dem Kochen nicht angeschnitten werden, denn sonst bluten sie aus und verlieren ihre rote Farbe. Das heißt: Nur die Blätter abdrehen und dabei die...
Blumenkohl wässern
Tipp 1 Vor dem Kochen den Blumenkohl etwa 20 Minuten in starkes Salzwasser legen. Dadurch sollen Insekten und auch kleine Schnecken herausgeschwemmt werden.
Muscheln wässern
Tipp 1 Frische Miesmuscheln oder auch Venusmuscheln sind oft sehr sandig. Und wer liebt schon Knirschen zwischen den Zähnen…Deshalb die...