Grüne Bohnen blanchieren
Tipp 1 Eine relativ lange Garzeit benötigen grüne Bohnen. So auch beim Blanchieren, bis zu 8 Minuten. Die gepuzten Bohnen werden in sprudelndem Wasser mit etwas Salz ohne Deckel gekocht....
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Kohl blanchieren
Tipp 1 Zum Blanchieren von 500 g Kohl in einem großen Topf 2 l Wasser mit etwas Salz zum Kochen...
Spinat blanchieren
Tipp 1 In einem großen Topf 2 l Wasser mit etwas Salz aufkochen. 500 g geputzten Spinat in dem sprudelnden...
Schwarzwurzeln braten
Tipp 1 Geschälte Schwarzwurzeln, die auch „Winterspargel“ genannt werden, kann man ganz einfach in Butter braten. Wenn sie zuvor in...
Schwarzwurzeln bürsten
Tipp 1 Zum Säubern die Schwarzwurzeln in kaltes Wasser legen und darin mit einer Bürste die anhaftende Erde vollständig entfernen....
Steckrüben dünsten
Tipp 1 Steckrüben kann man einfach in Brühe garen. Gut schmecken sie jedoch auch, wenn man sie wie folgt dünstet:...
Zwiebeln dünsten
Tipp 1 Die Zwiebelwürfel sollten bei milder Hitze gedünstet werden. Ist die Temperatur zu hoch und die Zwiebeln werden dunkel,...
Bratgut fettärmer
Tipp 1 Was in der Pfanne gebraten wird, kann oft auch draußen auf den Grill, und das zu jeder Jahreszeit. Man spart Fett, und außerdem riecht nicht gleich die ganze...
Feldsalat frischhalten
Tipp 1 Feld- und auch andere Blattsalate halten sich gut einige Tage frisch, wenn man sie säubert, trocken schleudert und dann in einer, nicht zu kleinen, Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt....
Ausbackteig leichter
Tipp 1 Ausbackteig wird für in heißem Fett gebackene Mehlspeisen wie Karpfen und Berliner Pfannkuchen verwendet. Damit die Leckereien leichter...