Rote Beete würzen
Tipp 1 Zu dem leicht erdigen, fein-aromatischen Geschmack von Rote Beete passen zum einen frische Kräuter wie Dill, Petersilie, Schnittlauch und Kerbel. Auch Kümmel, Nelken und Meerrettich eignen sich zum...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Rote Beete zubereiten
Tipp 1 Am bekanntesten sind sauer eingelegte Rote Beete, die eine klassische Beilage zu Königsberger Klopsen und gekochtem Rindfleisch wie...
Kartoffeln frittieren
Tipp 1 Zum Frittieren von Kartoffeln sind vorwiegend festkochende und mehligkochende Sorten geeignet. Günstig ist ihr höherer Stärkegehalt im Gegensatz...
Rote Beete gesünder
Tipp 1 Rote Beete speichern Nitrat, das unter Umständen im Körper in krebserregendes Nitrosamin umgewandelt werden kann. Dies können Sie...
Kartoffeln hobeln
Tipp 1 Für die Zubereitung eines Kartoffelgratins sollen die Kartoffelscheiben gleichmäßig dünn sein? Leichter als mit dem Messer gelingt das...
Kartoffeln sind verkocht
Tipp 1 Kartoffeln, die zu lange gekocht wurden und zerfallen sind, eignen sich immer noch für ein Püree. Kartoffeln gut...
Kartoffeln dämpfen
Tipp 1 Um die in der tollen Knolle enthaltenen Mineralien und Vitamine werden beim Garen weniger ausgeschwemmt, wenn Sie Kartoffeln...
Pommes Frites sind zu weich
Tipp 1 Der Grund kann sein, dass die Pommes nicht ausreichend gegart, zu langsam frittiert oder zu früh gesalzen wurden. Frittieren Sie sie bei 190 Grad C kurz noch einmal,...
Pastinaken Warenkunde
Tipp 1 Hirsch- oder Hammelmöhren wurde das bei uns fast vergessene süßliche Gemüse auch genannt, denn bei Schafen und Wild war es auch sehr beliebt. Dagegen von einer großen Liebe...
Quitten Warenkunde
Tipp 1 Das Herkunftsgebiet der Quitten ist der östliche Kaukasus bzw. Zentralasien. In der Antike wurde die Frucht von den...