Weißkohl aufbewahren
Tipp 1 Einen ganzen Kohlkopf können Sie im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu zwei Wochen, halbiert oder geviertelt bis zu einer Woche aufbewahren. Die Schnittstellen einzelner Teile immer mit Frischhaltefolie...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Kopfsalat anrichten
Tipp 1 Richten Sie Kopfsalat auch einmal mit Joghurt oder Dickmilch an. Dafür 150 g Sauer- oder Dickmilch mit Salz,...
Weißkohl vorbereiten
Tipp 1 Egal ob frisch vom Feld oder eingelagert: Entfernen Sie immer die äußeren Blätter vom Kohlkopf. Danach waschen und...
Kopfsalat würzen
Tipp 1 Kopsalat lässt sich sehr gut mit frischen Kräutern würzen. Gehackten Dill, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel oder Kresse streuen Sie...
Weißkohl würzen
Tipp 1 Das typischste Gewürz für Weißkohl ist Kümmel, es wirkt zudem Blähungen entgegen. Tipp 2 Auch Paprika und Curry...
Weißkohl zarter
Tipp 1 Frühweißkohl, den es von April bis Juni zu kaufen gibt, ist viel zarter als die Herbst- und Wintersorten....
Kopfsalat zubereiten
Tipp 1 Meistens werden die Blätter des Kopfsalates roh mit einer Vinaigrette oder einem anderen Salatdressing z.B. mit Joghurt oder...
Weißkohl zubereiten
Tipp 1 Klein geschnitten gehört Weißkohl in einige berühmte Suppen und Eintöpfe: in den bayrischen Pichelsteiner Eintopf, in Irish Stew zusammen mit Lammfleisch und Kartoffeln, in russischen Borschtsch, in den...
Weißkohl hobeln
Tipp 1 Benötigen Sie für ein Rezept besonders feine Streifen, z.B. für einen Weißkrautsalat, können Sie die geputzten und vom Strunk befreiten Kohlviertel auch auf der Küchenreibe hobeln. Das geht...
Weißkohl lagern
Tipp 1 Späte Kohlsorten, die von September bis in den Winter geerntet werden, sind lagerfähig. In kühlen Kellern lassen sie...