Hier ist gar keine besondere Hilfe nötig. Die braune Färbung, die beim Aufschneiden von Quitten entsteht, verschwindet beim Garen wieder von ganz allein.
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.