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Tipp 1
Nur frisch gefangene Karpfen eignen sich zum Einfrieren. Sie müssen zuvor ausgenommen und von den Schuppen befreit werden.
Tipp 2
Ob Sie den Fisch im Ganzen oder zerteilt in den Kälteschlaf legen, hängt von der Größe Ihres Tiefkühlgerätes ab. Dicke Alufolie eignet sich als Verpackung. Wie alle Fettfische ist Karpfen jedoch nur zwei Monate haltbar.
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