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Brände Warenkunde

von Martin
Kategorie:
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Tipp 1: Brände

Als Brand wird eine Spirituose bezeichnet, die ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillieren einer frischen fleischigen Frucht oder des frischen Mosts dieser Frucht gewonnen wird. Geschmack und Aroma der verwendeten Frucht bleiben dabei erhalten, vorgeschriebener Mindestalkoholgehalt ist 37,5 Vol.%.

Kirschwasser ist auch ein Brand, wird jedoch nur in Deutschland so genannt. Eaux de vie oder Lebenswasser heißen Destillate aus Früchten in Frankreich.

Tipp 2: Edelbrände

Ein Edelbrand ist eigentlich ein reiner Obstschnaps oder Obstbrand. Gesetzlich definiert ist der Begriff Edelbrand nicht und erst recht keine Sicherheit für Qualität. Es handelt sich dabei eher um eine Wortschöpfung von Marketingprofis, um Obstbrand in formschönen Designerflaschen hochpreisig zu verkaufen.

Erschienen am 07.09.2006

Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.

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