Schweinefleisch schmoren
Tipp 1: Schweinefleisch, das sich zum Schmoren eignet Bauch, Bug und Brust, bzw. Dicke Rippe, eignen sich zum Schmoren. Ebenso Eisbein, Frikandeau (besonderes Keulenstück), der Hals, Haxen und Kamm, Kluft...
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Schmoren
Reis schmoren
Tipp 1 Um ein italienisches Risotto zuzubereiten, schmoren Sie den Reis ebenfalls. Erst braten Sie feingewürfelte Zwiebel in Butter an,...
Rindfleisch schmoren
Tipp 1: Rindfleisch, das sich zum Schmoren eignet Als klassischer Schmorbraten gilt das Schwanzstück vom Rind. Andere Stücke, die sich...
Lammfleisch schmoren
Tipp 1: Lammfleisch, das sich zum Schmoren eignet Dazu gehören Bauchlappen und Brust, Bug und Hals, Haxen, Nacken und Schulter.
Kalbfleisch schmoren
Tipp 1: Kalbfleisch, das sich zum Schmoren eignet Für einen Kalbsbraten können Sie Stücke vom Blatt, Brust, Bug, den Haxen,...
Gulasch schmoren
Tipp 1 Nicht nur große Fleischstücke sondern auch kleingeschnittene lassen sich schmoren. Um einen Gulasch zuzubereiten, braten Sie das Fleisch...
Bratgut schmoren
Tipp 1: Garzeiten von Braten Nach folgenden Faustregeln können Sie die verschiedenen Bratzeiten berechnen: Pro 500 g Rindfleisch etwa 50...
Allgemeines schmoren
Tipp 1: Was bedeutet Schmoren Mit Schmoren wird der Garvorgang zwischen braten und kochen bezeichnet. Soll Fleisch geschmort werden, braten Sie es in heißem Fett zuerst kräftig an, damit die...
Gemüse schmoren
Tipp 1 Typische Gemüse, die sich schmoren lassen, sind Rotkohl und Weißkohl. Ein beliebtes Sommergericht sind süß-saure Schmorgurken.
Aal schmoren
Tipp 1 Das feste, fette Fleisch vom Aal eignet sich besonders gut zum Schmoren. Dafür den gehäuteten Aal in ca....