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Chicorée

Chicorée servieren

Tipp 1 Chicorée mit Dips ist eine schnelle Vorspeise, zu der Sie am besten frisches Baguette servieren. Hier zwei Vorschläge...

Chicorée Warenkunde

Tipp 1 Ein Gärtner des Botanischen Gartens in Brüssel entdeckte um 1845 ganz zufällig Triebe an seinen im dunklen Keller...

Chicorée backen

Tipp 1 Überbacken können Sie Chicorée mit Käse oder Käsesauce. Dazu die Stauden waschen, halbieren und eventuell die bitteren Keile...

Chicorée vorbereiten

Tipp 1 Die Stauden waschen und vom Wurzelende ungefähr 1 cm abschneiden. Dann den Chicorée halbieren und falls nötig den...

Chicorée würzen

Tipp 1 Weißer Pfeffer passt zu Chicorée, aber ebenso exotischere Gewürze wie Curry, Kardamon und Ingwer.

Chicorée zubereiten

Tipp 1 Ganz wichtig: Bereiten Sie Chicorée nie in einer Pfanne oder einem Topf aus Eisen zu, das Gemüse würde...

Chicorée dünsten

Tipp 1 Reiben Sie die Schnittflächen von halbierten Chicoréestauden vor dem Dünsten mit Zitronensaft ein, es verhindert, dass sie sich braun färben.

Chicorée schmoren

Tipp 1 Chicorée lässt sich nicht nur roh als Salat essen, sondern auch sehr lecker als geschmortes Gemüse essen. Jedoch darf er nie in eisernen Töpfen oder Pfannen zubereitet werden,...

Chicorée frischhalten

Tipp 1 Chicorée muss im Dunkeln aufbewahrt werden, weil seine Blätter bei Lichteinfluss grün werden. Also am besten in einer...