Chicorée muss im Dunkeln aufbewahrt werden, weil seine Blätter bei Lichteinfluss grün werden. Also am besten in einer Frischhaltetüte ab in das Gemüsefach des Kühlschranks. Dort bleibt er bis zu acht Tagen frisch.
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.