Brokkoli Warenkunde
Tipp 1 Brokkoli stammt ursprünglich aus Kleinasien, ebenso wie der mit ihm verwandte Blumenkohl. Schon im antiken Rom war das Gemüse bekannt, in Deutschland dauerte es jedoch um einiges länger,...
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Brokkoli
Brokkoli backen
Tipp 1 Gebacken schmeckt Brokkoli in einem Auflauf oder einer Gemüsetorte, z.B. zusammen mit gekochtem Schinken, Käse und einer Eiersahne....
Brokkoli anrichten
Tipp 1 Richten Sie Salat mit Brokkoli einmal auf die römische Art an: In Salz eingelegte Sardellen abspülen und klein...
Brokkoli würzen
Tipp 1 Der leicht kohlartige Eigenschmack von Brokkoli benötigt keine starken Gewürze. Etwas frisch geriebene Muskatnuss passt gut. Ebenso Käse,...
Brokkoli zarter
Tipp 1 Sie wollen Brokkoli dünsten? Blachieren Sie ihn zuvor ganz kurz, dann wird er noch zarten. Beim Dünsten dann...
Brokkoli zubereiten
Tipp 1 Brokkoli lässt sich als gedünstete Beilage zubereiten, am besten al dente mit leichtem Biss. So passen die kleinen...
Brokkoli putzen
Tipp 1 Eventuell trockene Blättchen entfernen, trockene Stielenden abschneiden, ebenso unschöne Stellen. Brokkoli waschen und die einzelnen Röschen von den...
Brokkoli schmackhafter
Tipp 1 Salat mit Brokkoli schmeckt am besten, wenn das Gemüse beim Marinieren mit dem Dressing noch lauwarm ist.
Brokkoli dünsten
Tipp 1 Als Beilage den Brokkoli mit wenig Wasser oder Wein dünsten, dabei benötigen die Blüten höchstens acht Minuten Garzeit, die Stiele ca. zwölf Minuten. Stiele deshalb lieber zuvor blanchieren...
Brokkoli blanchieren
Tipp 1 Brokkoli putzen und in kochendem Wasser zwei Minuten bissfest garen, mit einer Schaumkelle herausheben und in Eiswasser tauchen,...