Backen

Möhren und Karotten backen

Tipp 1 Ganz berühmt ist die Rübli- oder Möhrentorte, die Sie mit dem Gemüse backen können. Die Rübli im Namen verraten schon, dass diese süße Spezialität aus der Schweiz kommt....

Buchtipp: Esslust

Buchtipp Gesunde Gerichte auf Weltklasse-Niveau. Wenn zwei Ernährungsexpertinnen und einer der besten Köche der Welt gemeinsam ein Kochbuch erstellen, ist...

Buchtipp: Im 7. Curry-Himmel

Buchtipp Der 7. Curryhimmel ist näher, als man denkt. Wunderschön gestaltet, gelungene Fotos und somit hervorragend als Geschenk geeignet: Mit...

Buchtipp: Tarte Tatin

Buchtipp Neue Ideen für eine beliebte Klassiker der französischen Küche. Die Tarte Tatin wurde als Unfall geboren: Als die Schwestern...

Buchtipp: Backen nach Ayurveda, Kuchen, Torten & Gebäck

Buchtipp Ein informatives und ausführliches Buch für gesundes Backen ohne Ei. Die ayurvedische Ernährungsphilosophie fordert häufig den Verzicht von Fisch,...

Buchtipp: Backen! Das Gelbe von GU

Buchtipp 888 Rezepte zum Backen, die man wirklich braucht. Buchkritik von Martina Tschirner. Nicht ganz so dick wie der Vorläufer...

Buchtipp: Waffeln

Buchtipp Mehr als 70 süße und herzhafte Rezepte für Waffeln. Buchkritik von Martina Tschirner. Eigentlich ist so eine Waffel ja...

Buchtipp: Konditorei, Patisserie, Bäckerei

Buchtipp Umfassendes Nachschlagewerk rund um das süße Handwerk Buchkritik von Martina Tschirner. Über 3.500 Rezepte beinhaltet dieses Buch, von Aachener Printen bis Zwetschkenkuchen. Es ist in der Reihe GastroWissen International...

Buchtipp: Brot backen

Buchtipp Brot- und Brötchenspezialitäten aus der ganzen Welt. Buchkritik von Martina Tschirner. Wie gelingt ein Hefeteig? Was ist beim Ansetzen eines Sauerteigs zu beachten? Welche Geräte benötige ich zum Backen...

Aufläufe backen

Tipp 1 Wenn die Zutaten in Ihrem Auflauf bereits warm sind, zum Beispiel, weil sie bereits vorgegart wurden, schieben Sie...