Austern Warenkunde
Tipp 1 Auf den ersten Blick kaum zu glauben, dass es sich bei der Auster um eine Delikatesse handeln soll. Sie ist äußerlich unscheinbar, schuppig und grau, gilt aber dennoch...
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Austern
Austern vorbereiten
Tipp 1 Um an das Fleisch der Auster heranzukommen, müssen Sie sie öffnen, was nicht ganz leicht geht. Wichtigstes Küchengerät...
Austern servieren
Tipp 1 Die geöffneten Austern richten Sie auf einer Platte an. Dafür eignen sich entweder spezielle Austernteller, die Aushöhlungen haben,...
Austern öffnen
Tipp 1 Um Austern zu öffnen, benötigt man das richtige Werkzeug: Ein Austernmesser oder Austernbrecher. Profis benutzen noch einen schützenden...
Austern anrichten
Tipp 1 Schön sehen bereits geöffnete Austern auf „crashed“ Eis angerichtet aus. Dazu Zitronenspalte reichen, um den Saft eventuell darüber...