Aufläufe portionieren
Tipp 1 Mit einem leichten Trick lassen sich Aufläufe gleichmässig aufteilen: Schneiden Sie Käse in gleichgroße Scheiben. Die Anzahl der Käsescheiben richtet sich nach Ihrer gewünschten Anzahl der Portionen. Decken...
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Aufläufe
Aufläufe Warenkunde
Tipp 1 In der klassischen Küche ist ein Auflauf eine fein gewürzte Masse, die dadurch, dass ihr steif geschlagenes Eiweiß...
Aufläufe zubereiten
Tipp 1: Perfekte und schöne Käsekruste Die Oberfläche eines Auflaufs können Sie mit verschiedenen Zutaten veredeln. Etwa mit geriebenem Käse,...
Aufläufe backen
Tipp 1 Wenn die Zutaten in Ihrem Auflauf bereits warm sind, zum Beispiel, weil sie bereits vorgegart wurden, schieben Sie...
Aufläufe abdecken
Tipp 1 Damit die Oberfläche Ihres Auflaufs nicht zu dunkel wird oder gar verbrennt, können Sie sie, auch zwischendurch, mit...
Aufläufe warmstellen
Tipp 1 Nehmen Sie den fertigen Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten ausdampfen. Lassen Sie...
Aufläufe servieren
Tipp 1 Servieren Sie Aufläufe am besten in der Form direkt aus dem Ofen. Praktisch für den Tisch ist ein...
Aufläufe einfrieren
Tipp 1 Aufläufe können eingefroren werden. Dazu den fertigen Auflauf im laufwarmen Zustand portionieren, in Alufolie verpacken und lauwarm einfrieren. Der Auflauf schmeckt nach dem Auftauen auf diese Weise wieder...
Aufläufe einfüllen
Tipp 1 Da sich Aufläufe und Soufflés beim Backen durch die enthaltenen Eier vergrößern, füllen Sie die Form nie bis oben zum Rand. Aufläufe nur bis zur Dreiviertelhöhe füllen, Soufflés...