Rezept Orangen-Fenchel-Salat
Tipp Aus Sizilien, wo es Orangen in Hülle und Fülle gibt, kommt dieser Salat. Dort heißt er „Insalata di arance“. Er ist in etwa 20 Minuten gemacht, sollte dann aber...
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Antipasti
Rezept Schnelles „Pollo tonnato“ (Hähnchenbrust mit Thunfischmayonnaise)
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen: 1 Dose Thunfisch naturell à 150 g 2 EL Sahne 250 ml Mayonnaise 30 g...
Rezept Antipasti mit rohem Gemüse
Tipp Pinzimonio und Bagna cauda heißen die beiden Vorspeisen, bei denen geputzte Gemüsesticks in Saucen getaucht werden. Folgende Gemüsesorten eignen...
Salate als Antipasti
Tipp Gut vorbereiten lassen sich Salate, die einige Zeit durchziehen müssen, damit sie schmecken. Beispielsweise ein weißer Bohnensalat mit roten...
Rezept Bagna cauda
Rezepttipp Zutaten Für 6 Portionen: 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund junge Möhren 1 Staudensellerie...
Rezept Tintenfischsalat
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen: 750 g kleine, festkochende Kartoffeln Salz 400 g frische, geputzte Tintenfische 4 EL Olivenöl weißer...
Rezept Tomaten mit Mozzarella und Basilikum (Caprese)
Tipp Caprese heißt diese bestimmt schlichteste Vorspeise, die Hirten auf der Insel Capri erfunden haben. So geht’s: Tomaten waschen und...
Rezept Bruschette
Tipp Dabei handelt es sich um geröstete Weißbrotscheiben, die noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben werden. Ganz schlicht beträufeln Sie sie nur mit Olivenöl und würzen mit Salz und...
Antipasti Warenkunde
Tipp 1 Der italienische Name Antipasti bedeutet übersetzt „vor den Teigwaren“ oder eben „vor der Pasta“. Bei einer Vorspeise handelt es sich um ein „Antipasto“, mehrere sind dann „Antipasti“. Meist...
Brote, die zu Antipasti passen
Tipp 1: Ciabatta Zu den meisten Antipasti können Sie frisches Ciabatta-Weißbrot servieren. Denn damit lassen sich saucige Reste auch gut...