Rezept Fruchtige Wasabi-Crème-fraîche
Rezepttipp
Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 200 g Crème fraîche
- 1/2 TL Wasabi-Paste (japanischer Meerrettich)
- 1 säuerlicher Apfel
- 1 Schalotte
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft pressen. Die Crème fraîche mit der Wasabi-Paste, dem Zitronensaft und der Schale verrühren. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden, Schalotte pellen und auch fein würfeln. Beides unter die Crème fraîche mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Wasabi-Crème-fraîche passt gut zu Fleisch- und Fischfondue.
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