Rezept Frittata: Antipasto mit Eiern
Tipp
Die italienische Frittata ist der spanischen Tortilla ähnlich, oder dem Omelett. Zubereiten lässt sie sich mit Kräutern, Gemüsesorten wie Spargel, Artischocken, Mangold, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln und mehr.
Dünsten Sie das Gemüse jeweils kurz in Olivenöl an.
Dann verschlagen Sie sechs bis acht Eier, mischen sie mit dem Gemüse, würzen mit Salz und Pfeffer und lassen die Eiermasse in einer Pfanne bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten stocken.
Die Frittata wenden und von der anderen Seite nochmal 3 Minuten backen.
Aus der Pfanne nehmen, auf einem großen Teller abkühlen lassen und wie eine Torte aufschneiden.
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