Rezept Champignons in Oregano-Vinaigrette
Rezepttipp
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 600 g Champignons
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml trockener Weißwein
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Oreganoblättchen
Zubereitung
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Im heißen Öl braten, salzen und auf einer Platte anrichten. Erst jetzt mit Pfeffer bestreuen.
Knoblauch pellen, in Scheibchen schneiden und im „Pilz-Öl“ anbraten. Mit dem Wein ablöschen und mit Zitronensaft abschmecken.
Über die Champignons die Oreganoblättchen streuen und dann die Sauce darübergießen. Vor dem Servieren das Gemüse mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
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