Rezepte Antipasti mit Fleisch
Tipp
Die folgenden italienischen Vorspeisen lassen sich schon einen Tag vorher zubereiten:
- Vitello tonnato, das ist gekochtes Kalbfleisch in feine Scheiben geschnitten und mit einer Thunfisch-Mayonnaise serviert. Das Fleisch einer Putenbrust können Sie ebenfalls dazu verwenden.
- Auch kleine Fleischklößchen oder Polpettine, lecker lauwarm serviert in einer Tomatensauce, sind gut vorzubereiten.
- Sehr beliebt ist eine Paste aus Geflügelleber, die Sie auf geröstete Brotscheiben streichen. Die heißen dann Crostini con fegatini.
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