Eier sind geplatzt
Tipp 1
Eier platzen beim Kochen leicht, wenn sie direkt vom Kühlschrank ins kochende Wasser kommen. Das Platzen kann man verhindern, indem man einerseits das Ei zuerst für fünf Minuten in lauwarmes Wasser legt. Dann wie gewünscht kochen.
Tipp 2
Damit Eier beim Kochen nicht platzen, einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank holen und auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Vor dem Kochen An beiden Enden mit einer Nadel anpieksen.
Tipp 3
Ist ein Ei während des Kochens geplatzt, einfach sofort einen Schuss Essig in das Wasser geben. Das Essig bindet das ausfliessende Eiweiß.
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