Zwiebeln mildern
Tipp 1
Wenn Sie eine Salatsauce (Vinaigrette) mit Zwiebeln machen, schneiden Sie die Zwiebeln sehr fein und marinieren Sie sie einige Minuten in der Essig-Gewürzmischung, bevor Sie das Öl zugeben. Die Zwiebeln „saugen“ etwas von dem Essig auf (werden bei Rotweinessig rot…) und sind dann nicht mehr so scharf.
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