Venusmuscheln vorbereiten
Tipp 1
Die Muscheln für einige Stunden in kaltes Wasser legen, damit sie entsanden. Zwischendurch wechseln Sie das Wasser zwei- bis dreimal. Offene Venusmuscheln sortieren Sie danach aus, nur geschlossene Exemplare kommen in den Kochtopf. Probehalber offene Muscheln berühren, spätestens dann sollte die Schale zuklappen.
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