Eine Mayonnaise wie Aioli, die leckere französische Knoblauchmayonnaise, lässt sich „schlanker“ machen, indem man sie mit fettarmem Joghurt mischt, bzw. verlängert.
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.