Tipp 1: Vinaigrette Statt des klassischen Mischungsverhältnisses von zwei bis drei Teilen Öl auf einen Teil Essig ersetzen Sie einen Teil Öl durch eine würzige Brühe. Dabei entsteht dann zwar...
Tipp 1 Wenn Sie Ihre Fettbilanz im Lot halten wollen, bevorzugen Sie Pell- und Salzkartoffeln, Reis, Nudeln und andere Getreidebeilagen. Dazu dürfen Sie sich noch an ausreichend gedünstetem oder blanchiertem...
Tipp 1 Eine Mayonnaise wie Aioli, die leckere französische Knoblauchmayonnaise, lässt sich „schlanker“ machen, indem man sie mit fettarmem Joghurt mischt, bzw. verlängert.