Lauch / Poree überbacken
Tipp 1
Wenn Sie Lauchstangen im Ganzen überbacken wollen, ist es besser, sie zuvor in etwas Salzwasser 8 Minuten zu garen. Den Porree zuvor putzen und in etwa 12 cm lange Stücke schneiden. Sie können die Porreestücke jetzt auch in Kochschinken einwickeln oder sie pur in eine gefettete Auflaufform legen. Darunter passen knapp vorgegarte Kartoffeln, so haben Sie gleich ein ganzes Gericht. Mit einer Käsesauce, z.B. Bechamelsauce mit geschmolzenem Käse, etwa 25 Minuten im Ofen überbacken, bis sich eine hellbraune Kruste gebildet hat.
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