Grünkohl würzen
Tipp 1
An traditionellen Gewürzen passen zu Grünkohl schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel und Piment. Mutigere Hobbyköche greifen auch mal zu Koriander.
Tipp 2
Kräftige Aromen verträgt der Grünkohl auch als Salat: Ausgelassener durchwachsener Speck passt ebenso gut wie kurz angebratener Schinken mit Zwiebeln.
Tipp 3
Auch kräftige Edelpilzkäsesorten harmonieren mit den deftigen Kohlblättern. Hier vertragen sich kräftige Käsesorten wie Gorgonzola oder Roquefort mit Grünkohl, als Kontrast noch einen liebliche Zutat, wie z.B. Birnenstückchen. Das schmeckt sehr lecker!
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